Riz frit des amateurs de légumes

Name: riz frit des amateurs de légumes
Cook time: 45 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du riz blanc à grain long non cuit; 3/4 litre d'eau; 2 cuillères à soupe d'huile végétale, divisée; A cup with a capacity of 80 ml containing chopped onion; 1 gousse d'ail pelée et émincée; 5 oeufs battus; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce de soja, divisée; 2 branches de céleri, émincées; Champignons de 113 grammes, tranchés; 1 poivron vert haché; 1 boîte (227 grammes) de pousses de bambou égouttées; 2 carottes râpées; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des pois mange-tout; 3 green onions, sliced

Un bon plat végétarien avec beaucoup de variété.

Ingrédients

Préparation

Mettre le riz et l'eau dans une casserole moyenne et porter à ébullition.Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Transférer dans un récipient moyen et mettre au réfrigérateur 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit refroidi.
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle moyenne à feu moyen. Incorporer l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à tendreté.
Dans un bol moyen, mélanger les œufs et 1 cuillère à soupe de sauce soja.Amener dans la poêle moyenne et cuire jusqu'à ce que le liquide ne coule plus.Retirer l'oignon, l'ail et les œufs du feu et mettre de côté.Éparpillez les gros morceaux d'œufs en petits morceaux.
Chauffer le reste de l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Incorporer le céleri, les champignons et le poivron vert.Cuire à feu doux mais ferme. Incorporer le riz, les pousses de bambou, les carottes et les pois mange-tout.Assaisonner avec le reste de la sauce soja. Cuire et remuer pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit bien chaud. Mélanger l'oignon, l'ail et les œufs.