Riz jaune à la viande

Name: riz jaune à la viande
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 côtelettes de porc; 2 cuisses de poulet désossées et sans peau; 2 poivrons verts épépinés et coupés en lanières; 1 onion, diced; 2 cuillères à café de clous de girofle; 1 brin de romarin frais; 4 brins de thym frais; 2 cuillères à café de clous de girofle; 3 feuilles de laurier; 1 paquet (284 grammes) de riz jaune; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois; 1 citron, coupé en quartiers; 1 piment jalapeno frais, coupé en dés; sauce chili

J'ai appris ce plat en France. J'utilise du riz préemballé avec des épices, mais vous pouvez utiliser du riz ordinaire et du safran pour faire l'affaire. Je jette aussi parfois des crevettes à la dernière minute.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.Placez les côtelettes de porc et les cuisses de poulet dans la poêle et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, que le jus de poulet soit limpide et que les côtelettes de porc soient cuites.Enlevez de la poêle et réservez.
Incorporer les poivrons dans la poêle, cuire jusqu'à tendreté et réserver. Incorporer l'oignon et l'ail. Mélanger le romarin, le thym, les clous de girofle et les feuilles de laurier. Ajouter le riz dans la poêle et la quantité d’eau indiquée dans les instructions pour l’emballage du riz. Continuer la cuisson 10 minutes.
Placez les côtelettes de porc, le poulet, le riz, les poivrons et les pois sur le riz dans la poêle. Poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Jeter le romarin, le thym et les feuilles de laurier. Pour servir, presser le jus de citron sur les viandes et le riz, saupoudrer de jalapeno en dés et napper de sauce chili.