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Amandakeenan
Riz pilaf facile au citron
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger les jaunes d'œufs, la crème, le jus de citron et le zeste de citron dans un bol. fouetter à fond.
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Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-vif. Ajouter du riz; cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit opaque, pendant 3 à 4 minutes. Ajouter le bouillon de poulet; remue vite. Porter à ébullition. Réduire le feu à doux. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé, soit 20 à 25 minutes.
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Incorporer le mélange citron-crème au riz; bien mélanger. Incorporer le parmesan et le persil.
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