Riz pilaf salé à la lavande et aux abricots

Name: riz pilaf salé à la lavande et aux abricots
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cuillères à soupe de beurre; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du céleri tranché finement; 1 gousse d'ail pelée et écrasée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz; Bouillon de poulet 3/5 litres; 1 cuillère à soupe de gingembre confit; 2 cuillères à soupe de fleurs de lavande séchées (4 c. À table fraîches); 1 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des groseilles; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de l'abricot sec coupé; 2 cuillères à soupe de jus de citron; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des amandes grillées ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pistaches hachées; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; 2,5 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée

J'ai reçu cette recette des jardiniers d'herbes aromatiques de Festival Hill à Round Top, au Texas. C'est le plus beau pilaf et il a un goût délicieux.

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne; ajouter progressivement l'oignon et le céleri; cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés. Ajouter l'ail et le riz; remuer jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé de beurre.
Ajouter le bouillon, le gingembre, la lavande et le sel.
Faire bouillir; réduire le feu à bas.
Couvrir et cuire sans remuer jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
Lorsque le riz est tendre, incorporer les raisins de Corinthe, les abricots et le jus de citron.
Retirer du feu et laisser reposer à couvert pour ramollir les fruits.
Ajouter les noix et les herbes et bien mélanger.
Sers immédiatement.