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Michelle Wille
Rollatini aux aubergines
Après avoir passé une rollatine d'aubergines dans un restaurant, c'était absolument délicieux! J'ai décidé que je devais apprendre à le faire. Voici ce que j'ai trouvé.
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Ingrédients
Préparation
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Trempez les tranches d'aubergine dans l'œuf, puis recouvrez-les de chapelure.Tapez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Frisez les aubergines de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Évulez pour égoutter.
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Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C).
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Étendre une fine couche de fromage ricotta sur chaque tranche d'aubergine.Placez une tranche de prosciutto sur chacune d'elles.Roullez bien et placez le côté couture dans un plat allant au four de 23x33 cm.Pourrez la sauce à spaghetti sur les rouleaux et garnissez de mozzarella râpé fromage.
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Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement bruni.
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Pendant la cuisson des rouleaux d'aubergines, porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes aux cheveux d'ange et cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à tendreté.Égoutter.Servez les rouleaux d'aubergines et la sauce sur les pâtes.
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