Poulet satay avec sauce aux arachides faite maison

Name: poulet satay avec sauce aux arachides faite maison
Cook time: 26 min
Total time: 96 min
Yield: 4
Ingredients: Cuisses de poulet désossées et sans peau, 400 grammes, coupées en lanières de 1,25 centimètre; 1 gousse d'ail émincée; 2 cuillères à café de racine de gingembre frais émincé; 1.5 cuillères à soupe de sauce de poisson; 2 cuillères à café d'huile d'arachide; 4 échalotes émincées; 2 cuillères à café d'ail émincé; 2 cuillères à café de racine de gingembre frais émincé; 2 petits piments rouges épépinés et émincés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre d'arachide croquant; Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant du lait de coco; 2 cuillères à café de sauce soja; 2 cuillères à café de sucre brun; 1.5 cuillères à soupe de sauce de poisson; 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron vert; 12 brochettes en bois, trempées dans l'eau pendant 1 heure

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger le poulet, l'ail, le gingembre et 1 cuillère à soupe de poisson jusqu'à ce que le poulet soit bien enrobé de la marinade. Couvrir et laisser mariner pendant 1 heure.
Pendant que le poulet est mariné, chauffer l'huile d'arachide dans une poêle à feu moyen. Incorporer les échalotes, l'ail, le gingembre et les piments chili.Cuire et mélanger jusqu'à ce que l'échalote commence à brunir, environ 7 minutes.Réduire le feu à doux, et incorporer le beurre de cacahuète, le lait de coco, la sauce soja, la cassonade, 1,5 cuillère à soupe de sauce de poisson et le jus de citron vert jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.Laissez-les très doucement pendant 10 minutes, puis retirez du feu et maintenez au chaud.
Préchauffer un gril extérieur à feu mi-vif et huiler légèrement la grille .Enfiler le poulet sur les brochettes.
Faire griller les brochettes de poulet sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses au centre, environ 3 minutes de chaque côté. Servir avec une sauce aux arachides tiède.