Rollups d'aubergines grillées

Name: rollups d'aubergines grillées
Cook time: 6 min
Total time: 51 min
Yield: 4
Ingredients: 2,5 aubergines, pelées et tranchées dans le sens de la longueur en tranches d'un centimètre; sel au besoin; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ou au besoin; Assaisonnement à l'italienne de 2,5 cm ou au goût; 1 (113 grammes) de fromage de chèvre, ramolli; 2 poivrons rouges rôtis entiers en conserve, égouttés et coupés en dés

De délicieuses aubergines grillées complètent les saveurs de fromage de chèvre et de poivron rouge rôti dans cette recette «on ne peut pas être plus facile» qui est bien servie chaude, froide ou en tant que restes.Pour réchauffer, placez sur un gril à feu doux pendant 2 minutes.

Ingrédients

Préparation

Disposer les tranches d’aubergine sur une grande assiette et saupoudrer les deux côtés de sel.Réfrigérez au moins 30 minutes jusqu’à ce que l’eau ait été tirée. Rincez les tranches d’aubergine et séchez-les avec un essuie-tout.
Préchauffer le gril à feu moyen et huiler légèrement la grille.
Badigeonner légèrement les tranches d'aubergines des deux côtés avec de l'huile d'olive et assaisonner avec de l'assaisonnement à l'italienne.
Faire griller les tranches d'aubergine sur le gril préchauffé, exactement 3 minutes de chaque côté. Étendre le fromage de chèvre sur un côté de chaque tranche d'aubergine et parsemer de poivrons rouges grillés.Servir à découvert ou roulé.