Roti canai (recette malaisienne authentique)

Name: roti canai (recette malaisienne authentique)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à soupe de sel; 1/4 litre d'eau; 1/4 litre d'huile de cuisson

Ingrédients

Préparation

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Mettez la farine dans un bol à mélanger.Ajoutez l'eau salée progressivement.
Mélangez la farine dans une pâte. Accoudez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assurez-vous que la texture de la pâte n'est pas trop collante et gluante.
Huilez vos mains avec de l’huile de cuisson puis transformez la pâte en boules de la taille d’une paume.
Dans un bol, versez un peu d'huile pour que la pâte ne colle pas au bol.Introduisez-les dans les boules et enduisez-les d'huile au fur et à mesure que vous les mettez l'une sur l'autre. Laissez passer la nuit.
Huilez votre espace de pétrissage. Sortez une boule de pâte, aplatissez-la avec vos paumes jusqu'à la taille d'une assiette.
Retournez-la comme une pizza (j'ai mis un lien ci-dessous pour vous montrer comment la retourner).
Retournez la pâte plusieurs fois et étalez-la jusqu'à ce que le papier devienne mince.
Prenez le bord et pliez-le au milieu. Faites-le encore trois fois pour qu'il se transforme en carré.
Graisser une poêle ou une poêle avec de l’huile de cuisson et cuire jusqu’à coloration dorée.
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