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Briatherese
Rôti de côtes
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Ingrédients
Préparation
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Sur le rôti, frottez l'ail, puis le sel et le poivre et placez-le, le côté gras vers le haut, dans une casserole non recouverte.
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Faire cuire au four très chaud (450-475) pendant 30 minutes, réduire le feu à 300 et cuire comme suit: Rare - 18-20 minutes par livre, Moyen - 25 minutes par livre, Bien cuit - 30 minutes par livre.
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Peut être servi avec une sauce au raifort.
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