Le vinaigre de cidre est-il bon pour perdre du poids?

Le vinaigre de cidre est-il bon pour perdre du poids?

1. Le vinaigre de cidre est l’un des types de vinaigre les plus répandus dans le monde. Il est présenté comme un remède naturel pour la santé, avec un certain nombre d'avantages suggérés pour la santé. Certaines de ces allégations santé ont du potentiel, mais de petites études les corroborent. D'autres, cependant, ont peu ou pas de preuves de leur validité.

2. Dans cet article, nous examinons l'affirmation selon laquelle la consommation de vinaigre de cidre de pomme peut aider à perdre du poids.

Données probantes et études

1. La consommation de vinaigre de cidre de pomme peut-elle aider une personne à perdre du poids? La réponse pourrait être oui, mais ce n’est pas prouvé.

2. Les revendications de perte de poids entourant le vinaigre de cidre peuvent provenir de plusieurs petites études, principalement sur des animaux. Néanmoins, ces études montrent certains avantages possibles du vinaigre de cidre de pomme et pourraient ouvrir la porte à de nouvelles recherches.

Réduction de la graisse corporelle

1. L'acide acétique, un composé présent dans le vinaigre de cidre de pomme, a été cité dans certaines études comme étant l'ingrédient actif qui contribue à la perte de poids.

2. Une étude en bioscience, biotechnologie et biochimie a révélé que les souris ayant reçu de l'acide acétique étaient moins susceptibles de prendre de la graisse corporelle.

3. Les souris auxquelles l'acide acétique était administré présentaient une dépense énergétique et un apport en oxygène supérieurs et brûlaient plus de graisse pour produire de l'énergie que celles contenant uniquement de l'eau. Les auteurs déclarent que cela suggère que l'acide acétique pourrait aider à supprimer l'accumulation de graisse corporelle.

4. Un article similaire du même journal a révélé que la consommation de vinaigre permettait effectivement de réduire la graisse corporelle, même si cette réduction était faible. Cette étude a utilisé 155 personnes considérées obèses avec un indice de masse corporelle (IMC) de 25-30.

5. Au cours des 12 semaines, trois groupes ont reçu soit 15 millilitres (ml) de vinaigre, 30 ml de vinaigre ou un placebo. Dans l'ensemble, ceux qui ont consommé 15 ou 30 ml de vinaigre avaient un poids corporel inférieur, une taille plus petite et moins de graisse abdominale que ceux qui n'en avaient pas.

Le sentiment de satiété

1. Une étude du European Journal of Clinical Nutrition a examiné en quoi le glucose, l'insuline et le sentiment de satiété étaient différents chez ceux qui consommaient de l'acide acétique par rapport à ceux qui n'en consommaient pas.

2. Après avoir mangé une portion de pain blanc, douze personnes ont reçu trois niveaux différents de vinaigre avec de l'acide acétique. Un autre groupe a reçu du pain sans vinaigre.

3. Les auteurs ont constaté que les personnes ayant reçu la plus forte dose d'acide acétique présentaient un taux de sucre dans le sang et d'insuline plus bas que les autres groupes après avoir mangé du pain. Ils ont également constaté que plus la dose d'acide acétique était élevée, plus les participants se sentaient rassurés.

4. Les auteurs suggèrent que les produits fermentés et marinés qui contiennent du vinaigre avec de l'acide acétique peuvent aider les gens à se sentir plus rassis et à réduire leur glycémie après un repas.

Réduction du poids corporel, de la glycémie et du cholestérol

1. Une étude des Annals of Cardiology and Angiology a révélé que le vinaigre de cidre de pomme avait des effets "anti-obésité" chez le rat.

2. Deux groupes de rats ont été nourris avec un régime riche en graisses, mais un groupe a reçu du vinaigre de cidre de pomme tous les jours, tandis que l'autre n'a reçu aucun vinaigre.

3. Ceux à qui on administrait une dose quotidienne de vinaigre de cidre mangeaient globalement moins et pesaient moins que ceux à qui on ne donnait pas le vinaigre de cidre. Les souris nourries au vinaigre de cidre ont également présenté une baisse de la glycémie et du cholestérol.

Questions sur les effets de suppression de l'appétit

1. Il y a au moins une étude qui s'est demandée si le vinaigre de cidre est un bon moyen d'aider les gens à manger moins.

2. Une étude du International Journal of Obesity a révélé que le vinaigre supprimait l'appétit chez l'échantillon de personnes étudiées. Mais les auteurs affirment que cet effet de suppression de l'appétit s'explique en grande partie par le fait que les gens se sont sentis nausés après avoir consommé du vinaigre.

3. En tant que tels, les auteurs de cette étude ne pensent pas que le vinaigre soit un moyen approprié de contrôler l'appétit.

Autres bienfaits du vinaigre de cidre de pomme

1. Le vinaigre de cidre peut avoir d'autres avantages pour la santé que la perte de poids. Cependant, les études sur ses effets sur la santé ont été peu nombreuses et limitées à ce jour.

2. Voici quelques avantages possibles du vinaigre de cidre:

Comment utiliser du vinaigre de cidre

1. Le vinaigre de cidre fonctionne très bien comme aromatisant pour les aliments et comme conservateur pour les produits en conserve tels que les cornichons. Le vinaigre convient également aux marinades de viande.

2. Il a une saveur forte et acide qui fonctionne bien lorsqu'il est équilibré avec d'autres ingrédients.

3. Par exemple, une cuillère à soupe de vinaigre peut donner la touche de saveur idéale à un plat de porc et de haricots ou à un rôti de porc effiloché. Mais son acidité se marie bien avec un cidre de pomme simple ou une sauce barbecue sucrée.

4. L’un des moyens les plus simples et les plus sains de consommer du vinaigre de cidre est de l’ajouter à une huile saine, telle que l’huile d’olive, et de l’utiliser comme vinaigrette. La plupart des études ont montré que 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre suffisent à en tirer des avantages pour la santé.

5. Le vinaigre de cidre n'est pas pour tout le monde, cependant. Les personnes souffrant d'ulcères d'estomac ou de reflux acide peuvent constater que le vinaigre de cidre aggrave leurs conditions.

6. Par contre, chez certaines personnes atteintes de brûlures d'estomac résultant d'une réduction de l'acide gastrique, le vinaigre de cidre peut améliorer les symptômes de brûlures d'estomac ou de reflux acide. Ces personnes devraient discuter de l’utilisation du vinaigre de cidre avec un médecin avant de l’essayer.

7. Rappelez-vous que l'acidité du vinaigre de cidre de pomme signifie qu'il pourrait endommager l'émail des dents s'il était utilisé trop fréquemment.

À emporter

1. Utilisez l'un des formats suivants pour citer cet article dans votre essai, article ou votre rapport:

2. Remarque: Si aucune information sur l'auteur n'est fournie, la source est citée à la place.

3. Certaines petites études montrent des résultats encourageants pour la perte de poids du vinaigre de cidre de pomme. Cependant, il ne peut remplacer les méthodes éprouvées de perte de poids.

4. Les plans de perte de poids fondés sur des preuves encouragent les gens à:

5. Bien que cela puisse aider à perdre du poids et à atténuer certains problèmes de santé, le vinaigre de cidre ne devrait pas être utilisé à la place d'un traitement médical.

6. Il existe différentes marques disponibles à l'achat en ligne. Avant d’utiliser du vinaigre de cidre, les gens devraient en discuter les avantages et les risques potentiels avec leur médecin.

7. Article révisé pour la dernière fois le dimanche 7 janvier 2018. Visitez notre page de catégorie Médecine complémentaire / Médecine alternative pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour de Médecine complémentaire / Médecine alternative.Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.