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Rôti de porc à la tequila
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Ingrédients
Préparation
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Filtrez le jus du rôti en appuyant fortement sur les solides pour obtenir toutes les bonnes choses.
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Frotter le rôti avec du sel et du poivre.
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Placez le rôti dans le moule, en le faisant dorer de tous les côtés.
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Ajouter la tequila et déglacer la poêle en raclant tous les morceaux bruns.
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Ajoutez le bouillon de boeuf.
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Ajoutez les légumes coupés en dés et la feuille de laurier.
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Couvrir et laisser mijoter de 1 à 1,5 heure jusqu'à tendreté.
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Retirer le rôti du plateau et recouvrir de papier d’aluminium.
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Préparer la sauce -----------------.
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Faites couler la moutarde, le raifort, le beurre de cacahuète et le Worcestershire.
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Strain juices from the roast, pressing hard on the solids to get all the good stuff.
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Remettre le jus dans la casserole et réduire, environ 0,5 heure jusqu'à environ la moitié.
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Ajouter le lisier de moutarde.
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Retournez à un assaisonnement à cuisson lente.
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Trancher finement le rôti, servir la sauce à part.
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