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SUZANNAH
Rôti de porc aux pommes épicées
"La saveur fine de ce rôti de porc est encore améliorée lorsque des pommes épicées-douces sont versées sur des tranches de viande. Cette merveilleuse recette a fait du porc mon préféré de toutes les viandes."
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger le sel, le gingembre, la noix de muscade et la cannelle; frotter sur le rôti.Placez le rôti, le côté gras vers le haut, sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.Insérez un thermomètre.Cuire au four à découvert à 325 ° C pendant 2,5 heures ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 160 °. Couvrir et laisser reposer 15 minutes avant de trancher
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Dans une poêle moyenne, combiner les six premiers ingrédients de pommes épicées; porter à ébullition.Réduire le feu et laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.Ajouter les pommes; laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce que les pommes soient tendres, en brassant doucement. Servir avec du rôti de porc tranché
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