Rôti de porc farci de jenn et légumes

Name: rôti de porc farci de jenn et légumes
Cook time: 150 min
Total time: 165 min
Yield: 6
Ingredients: 1 rôti de porc coupé au centre (1,8 kg), avec os; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des épinards emballés; 7 morceaux d'ananas séchés; 1 brin de romarin frais, haché; 1 cuillère à café de persil frais haché; 1 cuillère à café d'assaisonnement à la volaille; 1 gousse d'ail hachée; 1 cuillère à soupe de poudre d'ail; 1 tablespoon onion powder; 1 cuillère à café de sel casher; 1 cuillère à café de poivre noir concassé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 4 carottes, en quartiers; 3 pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en quartiers; 1 onion, quartered

Impressionnez votre famille et vos amis avec ce délicieux plat qui attire les regards. La viande est très moelleuse et délicieuse. Servir avec une sauce à la poêle ou une compote de pommes.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Avec un essuie-tout ou du papier essuie-tout, séchez le rôti.Tournez le rôti avec le couteau à légumes, coupez des fentes profondes entre chaque côte.Farcissez chaque fente d'épinards et d'ananas séché.Enroulez le rôti avec de la ficelle de boucher la viande ensemble.
Dans un grand bol, mélanger le romarin, le persil, l'assaisonnement à la volaille, l'ail, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel, le poivre concassé, le beurre et 1,5 cuillère à soupe d'huile.Rubarez la moitié du mélange sur le rôti et dans les fentes.
Chauffer 1 1/2 cuillère à soupe d'huile à feu vif. Saisir le rôti, brunir de tous les côtés, environ 5 minutes.
Transférer le rôti dans un plat à rôtir vers le haut; Répartissez les carottes, les pommes de terre et l'oignon autour du rôti. Pour frotter le mélange sur les légumes.
Rôtir, à découvert, dans un four préchauffé pendant 10 heures, jusqu'à ce que la température interne du rôti atteigne 60 ° C. tartiner le long de chaque côte et servir avec un jus de cuisson.