Rôti de porc perfecto

Name: rôti de porc perfecto
Cook time: 60 min
Total time: 1500 min
Yield: 6-8
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la moutarde de Dijon; 60 litres d'huile d'olive; 130 litres de jus de canneberges congelé; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant de l'estragon frais ou 1 cuillère à soupe d'estragon séché; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce Worcestershire; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du romarin frais ou 1 cuillère à soupe de romarin séché; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant de l'estragon frais ou 1 cuillère à soupe d'estragon séché; 3 cuillères à soupe d'ail haché grossièrement; 1 cuillère à soupe de sel casher; 1 cuillère à soupe de poivre; 900 1 filet de porc, paré et lavé, environ 1 gramme.

Ingrédients

Préparation

Mélangez tous les ingrédients et laissez mariner toute la nuit (c'est le secret).
Réglez le four à 400 ° F
Vaporiser un plat allant au four avec Pam ou de l'huile d'olive.
Placez les filets de porc dans le plat - côte à côte avec les pointes pliées sous.
Rôtir les filets de porc au four à une température interne d’environ une heure (170 ou 180 ° F).
Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de trancher.
Laissez toujours vos rôtis au repos après les avoir sortis du four, au moins 10 minutes.
Cela permet à votre rôti de terminer la cuisson et de redistribuer ses jus, créant ainsi une viande plus juteuse.