Rôti de porc rôti

Name: rôti de porc rôti
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 rôti de porc désossé; 2 gousses d'ail fraîches coupées en deux; Sel d'assaisonnement; poudre d'ail; 1 cuillère à café de thym; chaîne de ménage

Ingrédients

Préparation

Préparez votre rôti de porc en le rinçant à l'eau froide et séchez-le avec un essuie-tout.
Utilisez un couteau bien aiguisé et faites 4 fentes profondes dans la viande, 2 fentes uniformément de chaque côté et enfoncez un morceau d'ail frais dans la viande.
Nouez votre rôti fermement avec la ficelle domestique si nécessaire pour vous assurer qu'il tient bien pendant la cuisson et la rotation.
Déplacez votre rôti de porc sur une surface de travail et assaisonnez-le généreusement avec du sel de saison, de la poudre d'ail et du thym.
Utilisez vos mains et frottez les assaisonnements profondément dans le rôti jusqu'à ce que vous ne sentiez plus le grain de l'assaisonnement et que les feuilles de thym semblent être réparties uniformément dans le rôti.
Ajustez le rôti de porc confortablement sur la tige de la rôtissoire en tant que point mort possible.
Calculez le poids de votre rôti d’au moins 9 minutes par kilogramme ou lorsque la température interne atteint 160 degrés Fahrenheit.
Retirez délicatement votre rôti de la rôtissoire, de la tige et sur un plat de service.
Laissez la viande reposer pendant 5 à 10 minutes, puis découpez-la comme d'habitude.