Rôti et légumes

Vous pouvez ajouter des pommes de terre pour en faire un repas complet dans une casserole.Ajouter les pommes de terre pendant les 45 dernières minutes de cuisson au four hollandais.Si vous utilisez une cocotte autorisez5. Au bout de 5 heures, mettez vos légumes (y compris les pommes de terre) au fond de la mijoteuse, mettez le rôti sur le dessus, tournez le rôti au bout de 3 heures et badigeonnez-le avec la sauce.Je préfère faire cette recette au four à pain

Faire de petites coupes dans le rôti et insérer les éclats d'ail.
Frotter la viande avec du sel et du poivre.
Dans un four hollandais, à feu vif, saisir le rôti et le faire dorer environ 7 minutes.
Ajouter les oignons, les carottes, le céleri, le thym, le laurier et le bouillon.
Couvrez bien, baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 1 heure et demie. Retournez le bœuf à l’occasion.
Incorporer les tomates, le persil, l'origan et le basilic.
Laisser mijoter environ une heure ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre, jeter la feuille de laurier.
Trancher et servir avec les légumes et la sauce.

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