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Suzan.s
Roulé au poulet asiatique de schlotzsky
Un de mes sandwichs préférés est le Wrap au poulet asiatique de Schlotzsky. Trouvé les ingrédients mais n'a pas pu trouver la recette réelle. Ceci est ma version. la coriandre… c’est l’ingrédient le plus important.Le temps de cuisson comprend la préparation de votre propre sauce Tonkatsu.
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Ingrédients
- 2 poitrines de poulet désossées
- 4 sandwichs roulés ou 4 tortillas à la farine
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du ketchup
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce Worcestershire
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du saké
- 1 cuillère à soupe de gingembre
- 1 cuillère à soupe d'ail
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de mirin
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la laitue iceberg déchiquetée
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la laitue iceberg déchiquetée
- 1/4 julienne de carottes
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'amande grillée
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du poivron rouge haché
Préparation
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Garnir chaque cuillère avec 2 cuillères à soupe de sauce tonkatsu (recette ci-dessus).
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Dans une petite casserole, mélanger le ketchup, la sauce Worcestershire, le saké, le gingembre, l'ail et le sucre.
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Porter à ébullition à feu moyen pendant 25-30 minutes, en remuant de temps en temps, en éliminant toute la mousse.
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La sauce se conservera au réfrigérateur jusqu'à 4 semaines.
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Faire mariner la poitrine de poulet dans 130 litres de sauce Tankatsu.
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Faire griller le poulet et hacher finement.
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Construire Wraps :.
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Disposez quatre sandwichs roulés (tortillas).
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Au centre, divisez le poulet.
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Ajoutez de la laitue romaine et iceberg râpée, des carottes en julienne, de la coriandre fraîche, des amandes grillées et du piment rouge.
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Top each with 2 tablespoons tonkatsu sauce (recipe above).
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Rouler: Amener les côtés et rouler de bas en haut.
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