Rouleau de divinité au beurre d'arachide

Name: rouleau de divinité au beurre d'arachide
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 40
Ingredients: 1 cuillère à soupe de sucre à glacer, ou au besoin; Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant du sirop de maïs léger; 80 litres d'eau; 2 blancs d'œufs; 1 cuillère à soupe de sucre à glacer, ou au besoin; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre d'arachide ou au besoin

Maman les a appelées moulinettes.Elle a cessé de les fabriquer, a perdu la recette, je suppose.Alors il a fallu un certain temps pour que je réussisse.

Ingrédients

Préparation

Mélangez le sucre, le sirop de maïs et l’eau dans une casserole profonde; porter à ébullition.Chauffer à 120 degrés (120 ° C) ou jusqu'à ce qu'une petite quantité de sirop tombée dans de l'eau froide forme une boule rigide (stade de balle dure), environ 15 minutes.
Battez les blancs d'œufs dans un bol en verre ou en métal jusqu'à la formation de pics fermes. Soulevez votre batteur ou battez au fouet: les blancs d'œufs formeront des pics pointus.
Versez lentement le mélange de sucre sur les blancs d'œufs en fouettant au batteur électrique. Battez jusqu'à ce que le bonbon colle à la cuillère et perd de son éclat. Étalez le mélange de bonbon sur une feuille de papier ciré; saupoudrer de sucre glace.Etendre généreusement le beurre de cacahuète sur le mélange de bonbons.Rouler les bonbons en un grand rouleau; couper en 2 rouleaux. Couper chaque morceau en morceaux désirés.