Rouleaux de chiko

Sortez les emballages de rouleaux d’œufs du congélateur quelques heures avant d’assembler la recette.

Dans une poêle antiadhésive, faites cuire le bœuf ou l'agneau dans 1 cuillère à soupe d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et friables. L'agneau ajoute plus de saveur au rouleau, mais le bœuf est un bon substitut.

Dans une autre casserole, faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez l'oignon, la carotte, le chou, les oignons verts et le céleri et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent.Ajoutez du sel et du poivre au goût.Ajoutez le bœuf, le couscous, la cassonade, la poudre de cari et la fécule de maïs, puis laissez cuire. pendant encore 3 minutes.Laissez le mélange refroidir.

Disposez 1 emballage. Couvrez les emballages supplémentaires avec un chiffon humide pour les empêcher de sécher et de se fendre.Placez environ 4 cuillères à soupe de mélange au quart du chemin dans l’emballage pour former une forme de bûche. Placez les côtés gauche et droit sur le mélange, badigeonner d'oeuf et rouler de bas en haut en le maintenant bien serré. Recouvrir les rouleaux assemblés avec un chiffon humide.

Faites chauffer l'huile de canola dans une casserole située sur le poêle jusqu'à ce que la température soit de 300 ° C; F Blanchissez les rouleaux dans l'huile pendant environ 7 minutes (à ce stade, vous ne voulez plus de couleur sur les rouleaux.) Retirez les rouleaux de l'huile. et laissez reposer pendant quelques minutes pendant que l'huile atteint une température de 350 ° C; F Placez les rouleaux dans l'huile plus chaude et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Vous pouvez également les réchauffer au four à 200 degrés pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Servir frais et chaud avec une bonne dose de ketchup à la tomate fumée et un verre de Mallee Rock Pinot Grigio.