Rouleaux de chou farcis à la mijoteuse

Ingrédients

Préparation

Blanchir le chou: Amener à ébullition une grande casserole d’eau salée.En attendant, retirer 10 à 12 feuilles extérieures du chou en les coupant au centre. (Réservez le chou restant pour un autre usage.) Ajoutez les feuilles à l’ébullition. l'eau et blanchissez jusqu'à ce que flétri, 2 à 3 minutes.Égoutter et transférer les feuilles sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier essuie-tout; mettre de côté.
Préparez la sauce: placez tous les ingrédients de la sauce dans un bol moyen et mélangez.Pour la moitié de la sauce dans une mijoteuse de 5 litres ou plus et étalée en une couche uniforme. mettre de côté le reste de la sauce.
Préparez la garniture: placez tous les ingrédients sauf le bœuf dans un bol moyen et mélangez.Ajoutez le bœuf et mélangez-le délicatement, en veillant à ne pas tasser la viande. Répartissez le mélange en 8 portions (environ 80 litres chacune) , formez ensuite chaque portion en boule.
En travaillant avec une feuille à la fois, placez une balle au centre de la feuille.Fermer fermement les côtés de la feuille sur la garniture, en recouvrant complètement la garniture.Placez la couture vers le bas dans la cocotte minute.Répétez avec les feuilles restantes. , superposez 2 feuilles si nécessaire si elles sont trop petites (vous n’utiliserez pas toutes les feuilles), en plaçant les rouleaux dans une seule couche serrée.
Versez le reste de la sauce sur le chou farci jusqu'à ce qu'il soit complètement recouvert. Recouvrez et laissez cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que le riz et le chou soient tendres, environ 8 heures à la position BASSE.