Rouleaux de printemps au thon avec sauce citron vert / soja

Name: rouleaux de printemps au thon avec sauce citron vert / soja
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: 500 g de thon, qualité sashimi; 1 cuillère à soupe de pâte de wasabi; 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; 8 rouleaux de printemps; Huile à frire; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 2 cuillères à soupe de sauce soja

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Ingrédients

Préparation

Couper le thon en morceaux de 2 centimètres carrés et de 4 pouces de long.
Étendre chaque branche de thon légèrement avec la pâte de wasabi, puis rouler légèrement dans les herbes fraîches.
Enveloppez chacun de ces derniers dans une enveloppe de rouleau de printemps, en humidifiant les bords avec un peu d'eau pour sceller.
Faites frire les rouleaux de printemps 2 ou 3 à la fois pendant 30 à 45 secondes - ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés - ils seront encore assez rares lorsque vous les mangerez.
Égoutter sur du papier absorbant.
Mélangez le jus de citron vert et le soja et servez aux côtés du thon dans de petits bols à trempette.