Sablés au citron et macadamia

Name: sablés au citron et macadamia
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 36 bars, 36
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des noix de macadamia salées grillées; 6 cuillères à soupe de sucre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre non salé, découpée, ramollie; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; 6 jaunes d'oeuf; 6 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre non salé, découpée, ramollie; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des noix de macadamia hachées

Cette barre de citron mise à jour, avec sa garniture au citron zingy, est un favori. La base de sablés est rehaussée de noix de macadamia au beurre

Ingrédients

Préparation

Chauffer le four dans un moule à 889 lignes avec le papier d'aluminium de façon à ce qu'il pende sur les bords. Couper un morceau de papier parchemin d'un centimètre; placer sur du papier d'aluminium au fond du moule.
Mettre 1/4 de litre de noix de macadamia et 190 litres de sucre dans un robot culinaire; battre jusqu'à ce que les noix soient finement moulues.Ajouter la farine, le beurre et le zeste de citron; mélanger au fouet jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé (la pâte ne se formera pas) .Étaler le mélange dans le moule; presser uniformément pour former une croûte.Pâcher la pâte à l'aide d'une fourchette.Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit brun pâle.Froidir complètement.
Dans une casserole moyenne épaisse, fouetter ensemble les jaunes d'oeuf et 6 cuillères à soupe de sucre; incorporer le jus de citron en fouettant.Cuire à feu moyen pendant 1 à 1.25 minutes ou jusqu'à épaississement et température jusqu'à 40 ° C Retirer du feu; incorporer au fouet 60 litres de beurre et 1 cuillère à café de zeste de citron.Le déposer dans un petit bol; appuyer sur la pellicule plastique directement sur la surface. Refroidir à température ambiante; étendre sur la croûte.Saupoudrer d'une tasse d'une contenance de 60 ml contenant des noix de macadamia.Réfrigérez 1 heure ou jusqu'à consistance ferme.
Retirez les barres en soulevant les extrémités en aluminium.Faites glisser les barres recouvertes de papier parchemin sur une planche à découper.Coupez-les en 36 morceaux.A conserver au réfrigérateur.