Sablés simples

Name: sablés simples
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 30
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre, ramolli; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre extra-fin ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre glace; 2,5 cm de sel; 1/2 cuillère à café de vanille; 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande; Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la fécule de maïs

C’est une adaptation d’une ancienne recette vivante canadienne. C’est simple, un petit lot et facile à gérer pendant une journée bien remplie. La recette originale portait sur la farine de riz et la farine, mais j’ai substitué la fécule de maïs très bien.

Ingrédients

Préparation

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Préchauffer le four à 275 Fahrenheit.
Dans un grand bol, battre le beurre, le sucre et le sel jusqu'à consistance mousseuse.
Ajouter les extraits de vanille et d'amande.
Incorporer la farine et la fécule de maïs petit à petit pour bien incorporer.
Former deux cordes épaisses, rouler sur du papier ciré.
Réfrigérer 30 minutes; ils seront fermes et faciles à couper en pièces de monnaie.
Cuire au four des tranches jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir dorées sur le fond.
J'ai ajouté des pépites de chocolat à la moitié, et elles étaient bien aussi.