Salade d'asperges chaudes aux tomates

Name: salade d'asperges chaudes aux tomates
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 gousse d'ail émincée; Lances d'asperge de 400 grammes, parées et coupées en centimètres; 1/2 cuillère à café de sel; 1 squeeze jus de citron, ou au goût; 1 (284 grammes) panier de tomates cerises, coupées en deux; Pansement:; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; 1 cuillère à café de sucre blanc; 1/2 cuillère à café de sel; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

Vous pouvez manger cette salade d'asperges froide et utiliser des restes d'asperges cuites, mais je la préfère lorsque les asperges sont encore un peu chaudes. Le goût est excellent avec les plats de viande ou de poisson.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et cuire l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes.Ajouter les asperges et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, de 5 à 7 minutes.Saisir avec le sel et arroser de jus de citron.Placez dans un bol et ajouter les tomates cerises.
Mélanger le vinaigre, la moutarde, le sucre et le sel dans un petit bol. Verser l'huile d'olive et bien mélanger. Verser la vinaigrette sur les asperges et les tomates et bien mélanger. Servez chaud.