Salade d'avocat au citron vert

Name: salade d'avocat au citron vert
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais (1 gros citron vert); 1/8 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de sel; 10 petites tomates, coupées en centimètres (3/5 litres); 5 avocats moyennement mûrs, coupés en dés (3/8 litre); 3 oignons verts coupés en fines tranches (parties blanches et vertes); 1 grosse gousse d'ail, émincée; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1/4 cuillère à café de cumin moulu; 1 laitue Boston, déchirée en gros morceaux (2 litres); 1 concombre moyen, pelé, coupé en quatre dans le sens de la longueur, épépiné et tranché finement en diagonale (Un bol d'une contenance de 1/4 litre); 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée grossièrement

Une excellente salade végétalienne à base d'avocat, de tomates et d'échalotes.Adapté du magazine Vegetarian Times.Une recette populaire espagnole et mexicaine.

Ingrédients

Préparation

saupoudrer de coriandre et servir.
Ajouter les tomates, les avocats, les oignons verts et l'ail.
À l'aide d'une spatule en caoutchouc, pliez doucement pour combiner.
Assaisonner au goût avec du poivre.
Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le cumin, le reste du jus de citron vert et 1/8 de cuillère à thé de sel.
Ajouter la laitue et mélanger.
Assaisonner au goût avec du poivre.
Répartir la laitue dans les assiettes.
Recouvrir chacun des tas de mélange d'avocat.
Garnir de tranches de concombre.
sprinkle with cilantro and serve.

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