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Mitchell
Salade d'avocat et de melon d'eau à rafraîchir
Une salade rafraîchissante va très bien avec des plats épicés ou lourds.Elle a une pastèque croustillante et sucrée avec un avocat crémeux au beurre surmonté d'une vinaigrette à l'orange piquante et à la menthe.Je sers cette salade avec le plat principal pour me rafraîchir.
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Ingrédients
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la laitue frisée verte
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pousses de tournesol
- 2,5 avocat, coupé en cubes de centimètre
- Melon d'eau ensemencé de 60 litres
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée, ou au goût
- Pansement:
- 6 cuillères à soupe de jus d'orange
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
Préparation
-
Mélanger la laitue et les choux dans un bol. Garnir de cubes d'avocat et de melon d'eau. Parsemer de coriandre.
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Mélangez le jus d'orange, le vinaigre, le miel, la crème et la moutarde dans un mixeur ou un robot culinaire.Versez doucement 190 litres plus 2 cuillères à soupe d'huile pendant que le mixeur est en marche.Ajoutez la menthe, le sel et le poivre.
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