Salade de chou asiatique croquante avec vinaigrette tahini au gingembre

Name: salade de chou asiatique croquante avec vinaigrette tahini au gingembre
Ingredients: 3 scallions, white and light green parts only, minced; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce tamari ou de soja à faible teneur en sodium; 60 litres d'eau; 2 cuillères à soupe de graines de sésame; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz; 1 cuillère à soupe de sirop d'érable pur; 1,5 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du chou rouge déchiqueté; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du chou râpé; 2 carottes, râpées grossièrement; 1 betterave de taille moyenne, grossièrement râpée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la coriandre, hachée finement; 1 piment jalapeño, épépiné et coupé en fines lamelles; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de l'edamame cuit et décortiqué; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des cacahuètes; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs; 2 cuillères à soupe de graines de sésame

Ingrédients

Préparation

Préparez la vinaigrette en fouettant tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse et homogène. Cela fonctionne mieux avec un mélangeur à immersion, mais un fouet à main convient également. Goûtez la vinaigrette et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Placez le chou rouge, le chou napa, les carottes, les betteraves, l'edemame, la coriandre et le jalapeño dans un grand bol. Remuer pour combiner. Verser la vinaigrette sur le mélange de chou et remuer jusqu'à ce que tout soit bien enrobé. Ajoutez les cacahuètes, les raisins secs et les graines de sésame. Servir frais ou à la température ambiante.