Salade de baies de blé aux petits pois, radis et aneth

Name: salade de baies de blé aux petits pois, radis et aneth
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 10
Ingredients: Salade:; 1 cuillère à café de sucre blanc; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des baies de blé, des baies d'hiver dur ou des baies de blé tendre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois surgelés; 4 green onions, thinly sliced; 4 radis, coupés en deux et émincés; Pansement:; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de sucre blanc; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de l'aneth frais haché

Ingrédients

Préparation

Retirez les ficelles des pois mange-tout.Coupez chaque gousse de pois mange-tout ou gousse de pois mange-tout en diagonale en trois.
Porter une grande casserole d'eau à ébullition à feu vif.Ajouter les baies de blé, réduire le feu à moyen et cuire, à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté, mais toujours moelleux, environ 1 heure.Incorporer les morceaux de sucre et les petits pois congelés et cuire 1 minute.Drainez le mélange de baies de blé dans une grande passoire et rincez-le à l'eau froide.Drainez-le bien.Transférez le mélange de baies de blé dans un grand bol et laissez refroidir, environ 30 minutes.Ajoutez les oignons verts et les radis.
Fouetter ensemble le jus de citron, la moutarde, le sel et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter l'huile en fouettant. Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger. Ajouter l'aneth et mélanger.