Salade de bifteck à la méditerranéenne

Name: salade de bifteck à la méditerranéenne
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1 petit steak oeil de mandrin ou 1 petit steak d'aloyau (113 142 grammes); Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des haricots verts cuits (en conserve, c'est très bien); Coeur d'artichaut de 80 litres, coupé en quartiers; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la tomate roma, tranchée; 1 gousse d'ail, coupée en dés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin blanc (le vermouth est bon pour cela); 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant de la feta

Ce plat unique, servi avec une fécule, ferait un dîner pour un ou un déjeuner léger pour deux. Si le steak au bœuf sans mandrin n'est pas disponible, le surligneur serait mon deuxième choix.

Ingrédients

Préparation

Mettez les haricots verts, les tomates tranchées, les cœurs d'artichauts et l'ail dans un bol à pâtes peu profond.
Couvrez les deux côtés du steak avec du sel et du poivre.
Versez une petite quantité d'huile d'olive des deux côtés du steak et versez le reste sur les légumes.
Placez le steak dans une poêle chaude antiadhésive (j'aime la fonte) et faites cuire 3,5 minutes de chaque côté.
Retirez le steak et laissez reposer pendant 3 minutes, puis coupez-le en petits morceaux.
Pendant que le steak repose, ajoutez le vermouth à la poêle, grattez les morceaux bruns, puis ajoutez les légumes.
Remuez les légumes jusqu'à ce qu'ils soient chauds, mais arrêtez-les avant que la tomate ne ramollisse, puis remettez-les dans le bol à pâtes.
Ajouter les morceaux de steak aux légumes et garnir de fromage feta.
Je suggère de servir avec des quartiers de patates chaudes Solo, recipe43782.