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Salade de chou-fleur et betterave dans une vinaigrette à la moutarde et au curry
Un éclat de couleur prêt pour l’été, ne peut pas attendre! Les deux principaux ingrédients concordent parfaitement avec la santé. Les récentes allégations de santé suggèrent que les avantages de la betterave incluent la prévention de la démence et peut aider à réduire la pression artérielle, tandis que des études suggèrent également que le chou-fleur peut aider à prévenir les maladies cardiaques et le cancer.
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Ingrédients
Préparation
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Faites bouillir les betteraves pendant 1,5 à 2 heures ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.Pelez et coupez en quartiers.
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Faites bouillir la tête entière du chou-fleur pendant 5 minutes.Égouttez-les dans un bain de glace pendant 3 minutes.Égouttez-les et coupez-les en bouquets.
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Faire griller les graines de moutarde dans une poêle pendant 2 minutes.
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Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc, la poudre de cari, le sel et les graines de moutarde grillées.
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Mélangez le chou-fleur, les betteraves, l'oignon émincé et le persil haché dans la vinaigrette.
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