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5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
La salade de tomates parfaite
 
 
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La salade de tomates parfaite


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Préparation

  1. Chauffer l'huile d'olive et un peu moins de la moitié du vinaigre à feu doux jusqu'à ce que le mélange bouillonne et commence à réduire, environ 2 minutes.Mettez les tomates avec le basilic tranché chaud, le sel et le poivre au goût.Ajoutez doucement le sel, Ajoutez-en un peu plus avant de servir. Couvrez et laissez reposer pendant 4 heures maximum. Juste avant de servir, réduisez le vinaigre restant de la même manière qu'auparavant: à feu doux, surveillez-le jusqu'à ce qu'il commence à réduire. Mélanger les tomates dans leur propre jus, puis verser le vinaigre nouvellement réduit sur le mélange et mélanger légèrement. Ajouter une dernière pincée de gros sel, au goût.



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