Salade de couscous végétalien au blé entier

Name: salade de couscous végétalien au blé entier
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du couscous de blé entier; 1 small red onion; 1 carotte hachée; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du céleri finement haché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des canneberges séchées; A cup with a capacity of 130 ml containing finely chopped green onions; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des germes de luzerne; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du persil frais haché; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant des noix grillées finement hachées; 1 cuillère à soupe de pâte d'ail; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge; 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre; 1 petit bouquet de basilic frais haché, ou au goût; 1 citron, jus; sel et poivre noir au goût

Ingrédients

Préparation

Amener l'eau à ébullition dans une casserole; retirer du feu et incorporer le couscous.Couvrez la casserole et laissez reposer jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée, environ 10 minutes.Gâtez le couscous à la fourchette.
Mélanger l'oignon rouge, la carotte, le céleri, les canneberges, les oignons verts, les germes de luzerne, le persil et les noix de Grenoble dans le couscous.
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le basilic et le jus de citron. Verser sur le mélange de couscous. Incorporer le sel et le poivre noir.