Salade de crevettes pop-corn

Préparer la vinaigrette: Fouetter la mayonnaise, les cornichons et leur liquide, la moutarde, la sauce piquante, le sel et le poivre dans un bol.

Préparez la salade: coupez les crevettes en deux dans le sens de la longueur.Prenez un oeuf et 2 cuillères à soupe d'eau dans un bol moyen. Dans un autre bol, fouettez la farine, l'assaisonnement Cajun et 2 cuillères à café de sel.

Faites chauffer environ 2,5 centimètres d'huile végétale dans une poêle profonde jusqu'à ce qu'un thermomètre à friture enregistre 350. (Un morceau de crevette grésillera au contact.) Trempez chaque crevette dans le mélange d'œufs, puis versez-le dans le mélange de farine. faites cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées, en les retournant une fois, environ 2 minutes.Retirez-les avec une cuillère à égoutter et égouttez-les sur une assiette tapissée de papier essuie-tout; Assaisonnez avec du sel.

Mélanger la romaine, la tomate, l'oignon et le poivron avec la vinaigrette dans un grand bol; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Répartissez la salade dans des assiettes et répartissez les crevettes sur le dessus.