Salade de haricots chauds avec vinaigrette balsamique-bacon

Name: salade de haricots chauds avec vinaigrette balsamique-bacon
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Bacon maigre en tranches épaisses de 28 grammes ou pancetta en tranches épaisses de 28 grammes, coupé en dés de 0.25 "; 3 medium onions, halved and thinly sliced lengthwise; 2 feuilles de laurier; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du vinaigre balsamique; 2 cuillères à soupe d'eau (ou de liquide de cuisson réservé aux haricots); Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des haricots égouttés et cuits ou Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des lentilles égouttées et cuites, ou des haricots en conserve bien rincés et bien égouttés; sel casher; poivre noir fraichement moulu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil plat frais

Je suis sur un coup de pied de vinaigre balsamique, donc cette recette est sur le pont pour mon prochain grand repas. Ceci est de mon nouveau livre de cuisine "Une nouvelle façon de cuisiner."

Ingrédients

Préparation

Pour faire la vinaigrette, placez le bacon dans une poêle antiadhésive moyennement lourde à feu moyen-doux, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, bruni et rendu gras, environ 8 minutes. Ajoutez les oignons, couvrez et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés. environ 5 minutes, ajoutez si nécessaire 1 litre d'eau pour éviter de coller Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient dorés, environ 8 minutes. Ajoutez les feuilles de laurier, le vinaigre balsamique et de l'eau, laissez mijoter pendant 30 secondes.
Incorporer les haricots et le sel au goût.
Laisser mijoter 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les haricots soient bien chauffés dans du poivre et ajouter le persil.
Servez chaud.