Salade de haricots de babi

Name: salade de haricots de babi
Cook time: 40 min
Total time: 910 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des pois secs aux yeux noirs, trempés toute la nuit; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du céleri haché, avec des feuilles; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des carottes déchiquetées; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du persil frais haché; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped white onion; Une tasse d'une contenance de 30 ml contenant de la menthe fraîche hachée; Pansement:; 60 litres d'huile d'olive; 2 oranges, jus; 1/2 citron, jus; 1 gousse d'ail, pressée; 1/2 cuillère à café de coriandre moulue; 1/2 cuillère à café de sel; 0,125 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 1 cuillère à café de sucre brun

Ingrédients

Préparation

Placez les haricots dans une casserole avec assez d'eau pour les recouvrir d'un centimètre. Amenez les haricots à ébullition lente. Réduisez le feu à feu doux et laissez mijoter jusqu'à tendreté mais pas pâteux (environ 35 minutes). Laissez-le refroidir.
Quand les haricots ont refroidi, placez-les dans un grand bol. Ajoutez le céleri, les carottes, le persil, l'oignon blanc et la menthe; mélanger pour mélanger.
Pour la vinaigrette, mélanger l’huile d’olive, le jus d’orange et de citron, l’ail, la coriandre, le sel, le poivre et la cassonade dans un mélangeur pendant 6 secondes.Transfert dans une petite casserole et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.Enlever du feu refroidir.Pour la vinaigrette sur la salade de haricots et réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.