Salade de jambon et de patates douces

Name: salade de jambon et de patates douces
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: Un bol d'une contenance de 1 litre contenant un bol Un bol d'une contenance de 1,25 litre contenant des cubes de patates douces pelées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la mayonnaise; 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé; 1 cuillère à soupe de miel; 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé; 1/8 cuillère à café de sel; 0,5 cuillère à café de gingembre frais râpé; 1/8 cuillère à café de muscade moulue; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du jambon cuit en julienne; 2 tranches de céleri émincées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des abricots secs hachés; 1 ananas frais entier; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pacanes hachées

Un ami a partagé cette recette avec moi. C'est sa salade préférée et vous comprendrez pourquoi en l'essayant.

Ingrédients

Préparation

Placez les patates douces dans une grande casserole et couvrez-les d'eau.Portez à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à tendreté.Égoutter et refroidir.Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, le jus d'orange, le miel, le zeste d'orange, le sel, le gingembre et la noix de muscade.
Mettez l'ananas à la verticale et coupez-le en deux verticalement, en laissant le dessus attaché. Retirez les fruits en laissant un demi-pouce. Coupez les fruits en morceaux; remuez 1/4 litre dans la salade (conservez le fruit restant pour une autre utilisation) .Couvrez et réfrigérez la salade et les coquillages pendant au moins 4 heures.Avant de servir, mélangez les noix de pécan dans la salade.Placez dans les coquilles d'ananas.