Salade de jambon fumé sur des pièces de pomme de terre gruyère

Name: salade de jambon fumé sur des pièces de pomme de terre gruyère
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: 5 pommes de terre longues et fines, coupées en tranches de 1/3 de centimètre d'épaisseur; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; sel et poivre noir fraîchement moulu; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du gruyère râpé (environ 113 grammes); Jambon fumé maigre de 200 grammes, haché finement; 3 cuillères à soupe de mayonnaise; 1 échalote, hachée finement; 1 cuillère à soupe de cornichon finement haché; 1 cuillère à soupe de câpres hachées finement; 1 cuillère à café d'estragon finement haché; 2 cuillères à café de moutarde de Dijon

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Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 350 ° et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium.
À l'aide d'un emporte-pièce rond d'un centimètre, coupez les tranches de pomme de terre en rondelles.
Dans un bol, mélanger les pommes de terre avec l'huile d'olive et les disposer en une seule couche sur la plaque à pâtisserie.
Saler et poivrer légèrement, puis saupoudrer de fromage.
Cuire les rondelles de pommes de terre pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées; Laisser refroidir.
Transférer les pièces de pomme de terre sur du papier absorbant.
Dans un petit bol, mélanger le jambon avec la mayonnaise, l'oignon vert, les cornichons, les câpres, l'estragon et la moutarde.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Verser la salade de jambon sur les pièces de pomme de terre et servir.