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Brian Huxtable
Salade de jicama (mexique)
Une salade rafraîchissante et croquante avec juste un soupçon de "chaleur". Elle provient de l'American Cafe Market à Washington DC.Nous devons remercier nos voisins mexicains de nous avoir initiés au jicama !! :)
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Ingrédients
Préparation
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Épluchez, puis coupez le jicama en deux dans le sens de la longueur et coupez-le en "bâtonnets" en julienne, centimètre par centimètre.
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Couper la courgette en deux et la couper en centimètre par centimètre en julienne "bâtons".
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Épluchez, coupez en deux et coupez la carotte en centimètre par centimètre en julienne "bâtonnets".
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Coupez l'oignon rouge en centimètres et demi de lunes.
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Mélanger les légumes dans un bol à salade.
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Dans un petit bol, mélanger l'huile, les vinaigres, le miel, le sel, le poivre de cayenne et la coriandre.
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Ajouter la vinaigrette aux légumes et bien mélanger.
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