Salade de josephina

Name: salade de josephina
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 85 grammes de laitue romaine (1 sac); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des tomates cerises ou Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des tomates raisins coupées en deux; 1 concombre, épépiné et haché; 1 grosse carotte, hachée; 1 (425 grammes) peut haricots garbanzo, égouttés; 170 grammes de féta émiettée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des graines de citrouille, grillé; 1 petit avocat, haché; 3 cuillères à soupe de thym frais, émincé; 1 gros citron, jus et zeste de; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel et poivre au goût; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des croûtons à l'ail

Il s'agit d'une re-création d'une salade que j'aime commander pour le brunch du samedi avant une représentation à 14 h au Lincoln Center de NYC. Joseph's est un café situé de l'autre côté de Broadway, l'un des nombreux restaurants de la région fréquentés par Lincoln. Clients du centre.

Ingrédients

Préparation

Hachez 0,66 cm de laitue romaine. Ajoutez-y des tomates, du concombre, des carottes, des haricots verts, du fromage feta, des graines de citrouille et de l'avocat.
Mélangez ou fouettez ensemble le jus de citron et le zeste, l'huile d'olive, le thym, le sel et le poivre. Verser sur la salade et mélanger pour bien enrober.
Disposez les feuilles de laitue restantes sur une grande assiette ou un bol.Organisez une salade verte sur la laitue et ajoutez des croûtons pour servir.