Salade de maïs et tomates crues

Name: salade de maïs et tomates crues
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile de noix; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge; 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à café de thym frais; 1 -2 cuillère à café de sucre; 3 épis, épis et soie enlevés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des tomates mûres, coupé en dés; 1 small red onion, diced; 1 boîte (425 grammes) de pois chiches, égouttés; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des légumes verts; 4 tranches de bacon végétarien, cuites et émiettées (ou morceaux de bacon); 1 (113 grammes) de fromage de chèvre, émietté; fleurs de ciboulette brisées

Il y a une telle abondance de maïs en été et c'est une merveilleuse façon de l'utiliser! Fait de pois chiches, de légumes verts frais, de fromage de chèvre et de tomates et d'une vinaigrette à l'huile de noix, c'est un plaisir de manger! Adapté et changé juste un peu du Miami Herald.

Ingrédients

Préparation

Utilisez un couteau dentelé pour couper délicatement les grains des épis de maïs.Pour ce faire, placez chaque oreille à la fois sur son extrémité large, puis sciez le couteau le long de l'épi.Élayez les épis (je mets les épis dans congélateur à utiliser plus tard pour faire veg.stock).
Dans le bol avec la vinaigrette, ajoutez les grains de maïs, les tomates, l'oignon et les pois chiches. Mélangez bien. Répartir les légumes verts dans 4 assiettes de service, puis garnir du mélange de maïs.
Garnish with crumbled veggie bacon, goat cheese and chive blossoms, if using.Enjoy!

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