Salade de melon d'eau avec vinaigrette à la menthe

Name: salade de melon d'eau avec vinaigrette à la menthe
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 petite pastèque, coupée en cubes; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des olives noires hachées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage feta émietté; 1/2 red onion, sliced; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 4 feuilles de menthe, coupées en tranches minces ou plus au goût; sel et poivre noir au goût; 60 litres d'huile d'olive

Une salade sucrée-salée très fraîche, parfaite pour un barbecue en été! Décorez avec une pincée de féta et quelques brins de menthe.

Ingrédients

1/2 petite pastèque, coupée en cubes
Une tasse d'une contenance de
130 ml contenant des olives noires hachées
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage feta émietté
1/2 red onion, sliced

2 cuillères à soupe de jus de citron vert
4 feuilles de menthe, coupées en tranches minces ou plus au goût
Sel et poivre noir au goût
60 litres d'huile d'olive

Préparation

Mélanger la pastèque, les olives, le fromage feta et l'oignon rouge dans un bol.
Mélanger le jus de citron vert, la menthe, le sel et le poivre dans un petit bol. Ajouter l'huile d'olive en fouettant jusqu'à homogénéité. Verser sur le mélange de melon d'eau; remuer jusqu'à ce que uniformément enrobé. Refroidissez jusqu'au moment de servir.