Salade de roquette au bacon et à la courge musquée

Name: salade de roquette au bacon et à la courge musquée
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 tranche de lard coupé en petits morceaux; 2 champignons tranchés (ou plus au goût); Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant des cubes de courge cuite; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la roquette; Fromage de chèvre émietté 28 grammes; 1 cuillère à café de pignons de pin; 1/4 cuillère à café de poivre noir concassé ou au goût

Ceci est juste une salade rapide je suis venu avec des restes et aimé! J'ai aimé la façon dont la roquette se marie au bacon et à la courge.Ajoutez une baguette ou un bagel, et c'est un excellent déjeuner tout seul! Habillez-vous avec une vinaigrette balsamique ou simplement de l'huile et du vinaigre.Vous pouvez utiliser du fromage féta pour le fromage de chèvre, si vous préférez.

Ingrédients

Préparation

Faire cuire le bacon dans une poêle à feu mi-vif jusqu'à ce que le gras se répande dans la poêle, pendant 2 à 3 minutes.Ajouter les champignons; cuire et mélanger jusqu'à ce que les champignons soient tendres, environ 5 minutes.Incorporer les cubes de courge au mélange de bacon; poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la courge soit chaude et le bacon croustillant, encore 3 à 5 minutes.
Mettez la roquette dans un bol; garnir du mélange de bacon, de champignons et de courge. Saupoudrer la salade de fromage de chèvre et garnir de pignons de pin. Saupoudrer de poivre noir concassé.