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Maryann S.
Salade de roquette au bacon et à la courge musquée
Ceci est juste une salade rapide je suis venu avec des restes et aimé! J'ai aimé la façon dont la roquette se marie au bacon et à la courge.Ajoutez une baguette ou un bagel, et c'est un excellent déjeuner tout seul! Habillez-vous avec une vinaigrette balsamique ou simplement de l'huile et du vinaigre.Vous pouvez utiliser du fromage féta pour le fromage de chèvre, si vous préférez.
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Ingrédients
Préparation
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Faire cuire le bacon dans une poêle à feu mi-vif jusqu'à ce que le gras se répande dans la poêle, pendant 2 à 3 minutes.Ajouter les champignons; cuire et mélanger jusqu'à ce que les champignons soient tendres, environ 5 minutes.Incorporer les cubes de courge au mélange de bacon; poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la courge soit chaude et le bacon croustillant, encore 3 à 5 minutes.
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Mettez la roquette dans un bol; garnir du mélange de bacon, de champignons et de courge. Saupoudrer la salade de fromage de chèvre et garnir de pignons de pin. Saupoudrer de poivre noir concassé.
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Nutrition
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