Salade de nouilles au riz vietnamienne

Name: Salade de nouilles au riz vietnamienne
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 5 gousses d'ail; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la coriandre hachée; 1/2 piment jalapeno, épépiné et émincé; 3 cuillères à soupe de sucre blanc; 60 litres de jus de citron vert; 3 cuillères à soupe de sauce de poisson végétarienne; 1 paquet (340 grammes) de nouilles de riz séchées; 2 carottes, en julienne; 1 concombre, coupé en deux dans le sens de la longueur et haché; 4 brins de menthe fraîche; 4 feuilles de chou napa; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des arachides non salées; 4 brins de menthe fraîche

Ceci est une bonne salade pour une journée chaude.

Ingrédients

Préparation

Émincer l'ail avec la coriandre et le piment.Transférer le mélange dans un bol, ajouter le jus de citron vert, la sauce de poisson ou le sel et le sucre; remuez bien. Laissez la sauce reposer pendant 5 minutes.
Amenez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les nouilles au riz; faites-les bouillir pendant 2 minutes.Égouttez bien.Rincez les nouilles à l'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient refroidies.Laissez-les égoutter à nouveau.
Dans un grand bol, mélanger la sauce, les nouilles, les carottes, le concombre, la menthe et le chou Napa. Mélangez bien et servez la salade garnie d'arachides et de brins de menthe.