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Leigh Ann Rowan Kiraly
Salade de papillon saucisse
"J'ai préparé cette salade d'entrée savoureuse pour un premier rendez-vous. Mon petit ami a tellement aimé mon fils qu'il a emporté les restes à la maison - et ses camarades de chambre en raffolent aussi!" Christina Campeau, Simi Valley, Californie: «Pour changer de rythme, remplacez le kielbasa par du saucisson à la dinde».
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Ingrédients
- Saucisse kielbasa ou polonaise entièrement cuite, allégée en gras, coupée en tranches d'un centimètre
- 1 large onion, finely chopped
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1-1/2 cuillère à café d'ail émincé, divisé
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre balsamique
- 1 à 3 cuillères à café de graines de fenouil, broyées
-
Un bol d'une capacité de1,25 litre contenant des pâtes cuites
- 7 tomates italiennes, coupées en dés
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic frais émincé ou 4 cuillères à café de basilic séché
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant (113 grammes) de feta émiettée
Préparation
-
Dans une grande poêle antiadhésive, cuire la saucisse, l'oignon, l'eau et 0,75 cuillère à thé d'ail à feu moyen pendant 10 minutes.Ajouter le vinaigre et les graines de fenouil.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes.Retirer du feu
-
Incorporer les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Ajouter les tomates, le basilic et le reste de l'ail; remuer doucement. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Saupoudrer de fromage feta.
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