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Salade de pâtes au tofu et aux asperges au vinaigre balsamique
Très savoureux et bon froid.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 200 degrés (200 C). Disposer le tofu sur une plaque à pâtisserie.
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Cuire le tofu dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement bruni, environ 20 minutes.
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Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.Ajoutez les asperges et laissez cuire à découvert jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais bien fermes, 3 à 5 minutes.Égouttez.
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Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Faites cuire les pâtes papillon à ébullition, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, tout en étant fermes et fermes, environ 12 minutes; égoutter et transférer les pâtes dans un bol de service.
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Chauffer l'huile d'olive et le vinaigre balsamique dans une poêle à feu moyen-vif; faire frire le tofu jusqu'à ce qu'il soit réduit et que le tofu soit légèrement croquant, 2 à 3 minutes.
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Mélangez le tofu, les asperges, les tomates, le fromage feta et le basilic avec les pâtes.
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