Salade de pâtes aux épinards, olives et mozzarella

Name: salade de pâtes aux épinards, olives et mozzarella
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 , 6
Ingredients: Orecchiette de 400 grammes ou pâtes courtes de 400 grammes, telles que rotini; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du parmesan finement râpé; Jeunes épinards de 85 grammes, soigneusement lavés et séchés (environ Un bol d’une contenance d’un litre); Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des olives kalamata, dénoyautées et coupées en deux; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du parmesan finement râpé; 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 2 cuillères à café de sel casher; 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 6 cuillères à soupe d'huile d'olive

De Chowhound.La saveur saumurée des olives se combine à de la mozzarella crémeuse et à une vinaigrette acidulée pour une salade de pâtes qui fera des merveilles pour tous les goûts, des déjeuners bruns aux pique-niques en été.

Ingrédients

Orecchiette de 400 grammes ou pâtes courtes de 400 grammes, telles que rotini
Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du parmesan finement râpé
Jeunes épinards de 85 grammes, soigneusement lavés et séchés (environ Un bol d’une contenance d’un litre)
Un bol d'une capacité de
3/8 litre contenant des olives kalamata, dénoyautées et coupées en deux
Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du parmesan finement râpé

Préparation

Porter à ébullition à feu vif une casserole moyenne d'eau très salée.Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente.Drainer, puis rincer à l'eau froide jusqu'à refroidissement.
Transférer les pâtes dans un grand bol et ajouter la mozzarella, les épinards, les olives et le parmesan. Mélanger.
Dans un bol séparé et non réactif, mélangez le vinaigre, le sel et le poivre.Tout en fouettant constamment, ajoutez lentement l'huile en versant un filet fin vers le bas du bol.Assumez jusqu'à ce que le tout soit complètement incorporé.
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées. Goûtez, rectifiez l'assaisonnement à votre goût et servez.

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De Chowhound.La saveur saumurée des olives se combine à de la mozzarella crémeuse et à une vinaigrette acidulée pour une salade de pâtes qui fera des merveilles pour tous les goûts, des déjeuners bruns aux pique-niques en été.

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