Salade de petits pois, carottes et noix confites

Name: salade de petits pois, carottes et noix confites
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Ingredients: 1 petite laitue Bibb; 1 boîte (425 grammes) de pois et carottes Libby's®, bien égouttés; 113 grammes de fromage de chèvre émietté; 1 1/2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 2 cuillères à soupe d'huile de noix; 2,5 cm de sel; 2,5 cm de poivre noir; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des noix confites

Une salade rapide aux légumes, parfaite pour le déjeuner.

Ingrédients

1 petite laitue Bibb
1 boîte (425 grammes) de pois et carottes Libby's®, bien égouttés
113 grammes de fromage de chèvre émietté
1 1/2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe d'huile de noix
2,5 cm de sel
2,5 cm de poivre noir
Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des noix confites

Préparation

Séparez les feuilles de laitue Bibb et placez-les dans un bol. Ne pas casser les feuilles en plus petits morceaux.
Répartissez les pois, les carottes et le fromage de chèvre émietté sur les feuilles de laitue.Dans un petit bol, mélangez les vinaigres à la moutarde, le sherry et le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Mélangez la salade avec la vinaigrette. Saupoudrez de noix sur le dessus de la salade. Disposez-la sur 4 assiettes à salade.