Salade de pois de sucre avec vinaigrette soja gingembre

Name: salade de pois de sucre avec vinaigrette soja gingembre
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 cuillères à café d'huile de sésame noir; 1 cuillère à soupe de gingembre frais, pelé et émincé; 1 cuillère à soupe d'ail frais, émincé; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 1 cuillère à soupe de sauce d'huîtres; 1 cuillère à soupe de sauce soja faible en sodium; Pois mange-tout, 400 grammes, parés; 1/8 cuillère à café de sel; Pois mange-tout, 400 grammes, parés; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant une carotte (coupe en julienne); Châtaignes d'eau tranchées de 130 litres (égouttées et tranchées); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron rouge (coupé en julienne); 2 cuillères à café de graines de sésame, grillées

J'adore les pois mange-tout et les légumes croquants de cette salade.Le goût sucré de la vinaigrette au gingembre et au soja ajoute un joli compliment.C'est l'une des salades préférées de DH. J'ai trouvé ça dans l'un des "Cooking light" de mon magazine préféré.

Ingrédients

Préparation

Pour préparer la vinaigrette, chauffer l'huile dans une petite casserole à feu moyen.
Ajouter le gingembre; faire sauter 2 minutes.
Ajouter l'ail et le piment rouge broyé; cuire 1 minute.
Incorporer la sauce d'huîtres, la sauce de soja, le sucre et le sel et laisser mijoter.
Retirer du feu; cool.
Pour préparer la salade, faites cuire les petits pois dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes.
Égoutter et rincer à l'eau froide.
Mélanger les pois et le reste des ingrédients sauf les graines de sésame.
Verser la vinaigrette sur la salade; mélanger bien.
Saupoudrer de graines de sésame.