Salade de pommes de terre rôties glacées au balsamique

Name: salade de pommes de terre rôties glacées au balsamique
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 80 litres d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à soupe de miel; 1 cuillère à soupe de paprika; 1 gousse d'ail émincée; sel et poivre noir au goût; 900 grammes de pommes de terre Yukon Gold pour bébés, coupées en quatre; 200 grammes de champignons cremini, coupés en quatre; 1 large sweet onion, chopped; 2 tranches de bacon; 2 green onions, sliced (optional); Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du persil frais haché (facultatif); 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, le miel, le paprika, l'ail, le sel et le poivre noir. Incorporer les pommes de terre, les champignons et les oignons doux au mélange de vinaigre; mélanger pour enduire. Étaler les légumes sur une plaque à pâtisserie préparée.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les pommes de terre soient facilement percées à la fourchette, soit 30 à 40 minutes.
Placez le bacon dans une grande poêle profonde et faites cuire à feu moyen-vif, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce que la coloration soit dorée uniformément, environ 10 minutes. Égoutter les tranches de bacon sur une assiette tapissée de papier essuie-tout; crumble bacon.
Transférer le mélange de pommes de terre dans un grand bol et mélanger avec le bacon, les oignons verts, le persil et les 2 cuillères à soupe restantes de vinaigre balsamique.