Salade de quinoa avec tofu mariné cuit au four

Je ne sais pas où j'ai trouvé cette recette. Je l'ai fait parce que nous essayons de manger moins de viande dans notre alimentation et le tofu est probablement l'un des meilleurs moyens de le remplacer. C'était très savoureux.J'ai l'intention de le refaire, mais j'essaierai avec différentes marinades.J'ai pressé mon tofu avant de l'utiliser.Pour ce faire, je me suis procuré une brique et je l'ai recouvert de papier d'aluminium.Ensuite, j'ai placé le bloc de tofu sur une assiette et j'ai placé une assiette rectangulaire sur le dessus du tofu et y ai posé la brique.Je l'ai laissé reposer pendant 20 minutes.Ensuite, retourner le tofu et le presser à nouveau pendant 15 minutes.Il tire la plus grande partie de l'eau du tofu, ce qui est important car vous voulez que la marinade soit absorbée autant que possible dans le tofu. Je pense que vous pouvez faire toutes sortes de marinades et faire en sorte que le plat soit bon à chaque fois.J'ai changé quelques petites choses selon mes goûts.Au lieu d'utiliser du céleri, j'ai utilisé des pois mange-tout.J'ai ajouté des champignons sautés et des pointes d'asperges que j'ai découpées et mis dans le quinoa cuit.J'ai utilisé du piment chipoltle en poudre à la place du cayenne et du nectar d'agave au lieu du miel.J'ai trouvé que cela avait un fort goût de moutarde de Dijon, donc je vais probablement réduire cela la prochaine fois.Je ne l'ai pas ajoutez la coriandre parce que je n'en avais pas, mais je l'aurais si je le faisais. Le reste était à peu près le même.